天士力創始人、天士力控股集團董事局終身榮譽主席、國臺酒業集團董事長閆希軍創造性地將中國白酒文化的核心內涵確立為“通”,一語道破中國白酒文化的靈魂。
中華五千年,酒乃藥之引,酒為餐中王,無酒不成宴。其形柔似水,其性烈如火;其效妙鴻蒙,其奧在于“通”。閆希軍主席集百家大成,組織編寫《國臺賦》,謳歌千年酒韻、中國酒都、國臺酒魂,并請名家在茅臺鎮巨制碑刻文化景觀,鑒史資今,感召后人。
茅臺鎮,中國醬香型白酒的核心產區,獨特的水源、土壤、氣候、氣溫與優勢微生物群落渾然天成。 國臺酒,共享這片天地造化的神奇土地,秉承正宗醬香工藝,精選當地自有糧食基地的糯高粱,端午制曲、重陽下沙、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒,歷經30道工序和165個環節釀造而成。 每一瓶國臺美酒,從投糧釀造到上市銷售,至少需要5年時間。離開茅臺鎮釀不出茅臺酒,同樣也釀不出國臺酒。 秉承傳統不泥古,科學創新不離宗。國臺首創三級質量控制體系、研發智能品酒系統、使古老的釀酒工藝由經驗控制上升到數字化、標準化的科學控制,確保安全健康及質量恒定。
酒是陳的香,基于醬香型白酒需要長期陶藏的工藝特點,國臺酒采用原產地窖藏。特制透氣不透水的陶壇,采天地之靈氣,集日月之精華,酒液在陶壇內呼吸吐納,享媽媽一樣的呵護,再經過至少三年的漫長成長,才可持續地老熟醇化,使對人體有益的多種微量元素聚集平衡,越陳越香,越陳越健康。國臺萬噸酒窖配有專業的“侍酒師”,提供高端保姆式的精心養護。
每一瓶國臺酒,都是由幾十種乃至上百種不同年份、輪次、度數、典型體的優質基酒,由勾調大師歷經盤勾、調勾、品勾等多個環節,精心勾調而成。國臺酒業集團副總經理徐強,為醬酒一代宗師李興發大師嫡傳弟子,在茅臺酒廠工作近30年,盡得大師真傳,醬酒勾調技藝譽滿全國。李長文博士、馮國躍及胡巍國家評委領銜的高知專業團隊,為國臺美酒提供強力的專家支持;智能品酒系統的品評,提升國臺美酒批次質量、口感的一致性和穩定性。
醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久,是國臺美酒的不懈追求。國臺人不僅踐行釀好酒,更倡導懂酒、懂喝酒,創新酒神、酒圣、酒仙、酒君、酒士、酒俠、酒民、酒徒、酒鬼飲酒之九重境界觀,推進文明飲酒、健康飲酒、飲健康酒、飲酒健康的時代潮流,每天可以喝一點,每次喝得少一點,但要喝得好一點,為快樂飲酒,為健康干杯。
《國臺賦》簡介
《國臺賦》賦予了國臺文化新的生命活力,在煌煌長卷的酒之文化中,展現出源遠流長、輝煌燦爛的中國白酒文化,彰顯了酒文化的紅色歷史。國學大師單書建撰文、文學大師余秋雨作序,更為其增添了濃郁的歷史氣息與文化韻味。
《國臺賦序》——余秋雨
“世界各國皆有佳釀醉客,然以酒香滲入千年文化精髓而不得拔離者,唯有中國。華夏文明萬般莊嚴,倘若刪一酒字,便頃刻喪失千卷高韻,百世風姿。其因何在?”余質四方而不得其解。近見國臺酒主閆希軍先生,竟被其一語道破。閆君言:酒之秘符曰通?!巴ㄌ斓?,通身心,通隔閡,通人倫。一通之下,元神來矣。元神既來,典雅自成”。余聞而悅然,故記之。以為國臺賦序
《國臺賦》
神州穆穆,炎黃燦燦;酒之文化,煌煌長卷;美醁天賜,康狄以傳,苾芬享祀,旨酒是獻。摯友小酌,非酒無以逸興遄飛;盛宴大典,非酒無以恢弘絢爛;勇士出征,非酒無以氣雄膽壯;文人雅聚,非酒無以珠飛玉濺。堯帝賢明,非千鐘太平何建;楚王震怒,魯酒薄而圍邯鄲;阮籍傲岸,覓佳釀步兵名傳;宋祖睿智,持杯酒而釋兵權;右軍書圣,序蘭亭譽馳千年;太白詩仙,飲斗酒詩成百篇;陶令曠逸,每舒嘯悠然南山;東坡豪放,酹江月酒問青天。因酒而灑脫無羈,因酒而返樸歸元,因酒而天真自得,因酒而靈感重喚。抒英雄之豪氣,遣士子之才思,納宇宙于胸次,挽河漢于筆端。三杯通乎大道,一斗合于自然;遣興怡情,通為機先,因通而和,奧義存焉。情懷舒而結知己高誼,赤誠肝膽;民心悅而建社稷和諧,河清海晏;志意通而鑄文化魂魄,華章璀璨;神機暢而浚藝術源泉,弦歌播傳。玄妙深邃,博大無邊,華夏文化,賴以榮藩。
說文有云,醫之性然,得酒而使。醫字從酉,酒,所以治病也。醫之與酒,不離須臾。夫酒乃水谷精氣所化,捍元氣于中焦,御外邪之干城。開怫郁而消沉積,升陽氣而散寒凝,宣胸痹而滌痰飲,治泄瘧而蠲痛冷。增散藥之烈,助補劑之雄,以行藥勢,其要在通。百脈宣和,血氣沛通,陰陽平秘,病何由生?神暢體泰,強身祛病,炎黃繁衍,偉哉功。遙憶紅軍長征,三渡赤水,駐茅臺,古鎮休整。酒洗征塵,愈傷病,起虛扶羸,如洽春風。三軍開顏,萬眾歡騰,鐵流直瀉,敵頑遁形。神州鼎革,其勛亦宏。命為國酒,周公情濃。
天下美酒,如星之繁,欣有國臺,卓爾不凡。封啟香溢,芳氣襲人,飄飄蕩蕩,瀟瀟灑灑,清風送春,氣如芝蘭。其色也,澄澈透明,純凈無瑕,微黃或見;窖藏有年,黃色轉深,如金燦。凝神屏氣,慢斟淺酌,窖底之濃香醇厚,清香之凈雅爽甘,陳香調而永,醬香突出而飽滿;優雅細膩,化燥烈于烏有之間。酒體之品,高下立判:凡品入口,如水即散,國臺醇厚,充斥齒,柔如凝脂,玉潤珠圓,克此?精華凝斂!滑入喉中,何勞下咽?亦舒亦順,亦柔亦綿。悠長回味,豐富口感。至酒盡杯空,其香彌留,久而不散,如繞梁余音,每思眷戀,情不自禁而深吸,沁入心田而悠遠。清純,牡丹華艷,萬種風情,千媚百妍,然而知,天界高遠……因興豪而痛飲,惟暢而酡顏。須即醒,不上頭巔,神清氣爽,絕無暈眩。美哉流霞,縱兼陳,亦無以比肩!
非不二甘泉,絕佳靈壤,獨特環境,美酒佳釀,何以天成?國臺產于華夏酒都,茅臺古鎮,地引黔高原之東傾,位迎大婁山脈之西行。川峰回,層聳翠,峨峨崔崔,如龍;紫巖孕育,億年土成,色如紫玉,潤通靈;長松蒼郁,纖草蔥蔥,綠繞,翠綿嶺,參差黛色,陸離影;碧瑯,漱玉琮,靈泉集,秀水向東。河流于此乎噴薄,林于此乎。蘊而升騰,故爾云氣飄渺,郁郁紛紛, 氤氳。非嵐非霧,非非煙,或聚或散,或斷或連。細絲絲之縷,輕騰薄薄之綿。登高俯,燦爛爛,云蒸霞蔚,氣象萬千。山川鐘秀,天地精氣盡萃于是地;物華天寶,萬物生機勃發然。故爾靈氣獨具,麗質天生,奪冠于海外,香飄于宇。
以其地靈,方上乘;因于人杰,美馳名。國臺酒業,薈萃精英,名師嫡傳,一脈正宗,細釀精制,古法繼承。道地之米,赤水于泉洞,功需九,酵發八重,酒取七次,勾兌從容。釀陰陽之,蓄日月之華精,歲歷五,酒方初成。指紋圖譜,質控三重;燃犀燭微,組分洞明,雜盡,精華獨呈。超越創新,高屋建,醬香領袖,金獎可證。明月清風,良辰美景,開懷暢飲,豪氣蕩胸,酒有國臺,民族之幸!偉哉國臺,駿業永興!